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土豆板栗焖鸡的做法

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土豆板栗焖鸡

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下饭又管饱的土豆板栗焖鸡，美味又管饱，过程并不复杂，你也来试试吧

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30~60分钟

鸡块 600克

、

板栗 100克

、

盐适量

、

蒜头 5瓣

、

料酒适量

、

油适量

、

酱油适量

、

冰糖 2块

、

姜片适量

、

葱 2根

、

青辣椒 2个

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好大蒜头和生姜片，还有小青椒切好备用，板栗洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
新鲜鸡块洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
由于新鲜鸡块有血丝，我们先冷水下锅，放入生姜片若干，滴一点料酒，小火慢煮片刻，去除血丝的同时，也去一下腥味
步骤4/14 点击查看大图
不用把水烧开，看到血丝受热变为血沫后即可，不用把鸡肉煮熟煮太老了
步骤5/14 点击查看大图
鸡块捞出备用
步骤6/14 点击查看大图
热油下锅，不要频繁翻炒，慢慢煎，缓慢翻面
步骤7/14 点击查看大图
把鸡块煎到金黄时可以放入大蒜和生姜，炒出香味即可，不用炒太久
步骤8/14 点击查看大图
可以根据个人口味加入适量豆瓣酱和盐
步骤9/14 点击查看大图
加入适量生抽上色
步骤10/14 点击查看大图
然后加入提前准备好的开水，没过鸡块即可
步骤11/14 点击查看大图
然后先倒入板栗焖煮五分钟，因为板栗比较硬，可以先放，保证板栗能焖久一些，焖得软糯。
步骤12/14 点击查看大图
板栗差不多熟了就再倒入土豆和青椒，再焖煮3到5分钟
步骤13/14 点击查看大图
待土豆熟了之后，水差不多也烧干了，收汁之后关火，撒入葱花，用余热翻炒均匀后即可
最后一步点击查看大图
元气满满的土豆板栗焖鸡块，就做好了，你也想尝试一下吗？

小贴士

1.因为豆瓣酱和生抽里面都含盐，所以加盐要适量，不要太咸了 2.开水要适量，因为要煮熟板栗和土豆，水加多了后面可以大火收汁，加少了中途也可以添，但是一定要添开水，冷水会让鸡肉变硬，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02 · 香港

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