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红葱头炒鸡

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超市的红葱对成捆地出售，回家后只得把红葱头剪下来保存，心想用红葱头炒菜也很香，那就炒鸡吧，又香又易做。顺便提一提酱油膏，用它来炒肉和焖肉很正哦，味道醇厚又有色泽。 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡块 约600克
、
红葱头 约20粒
、
姜片 约20克
、
蒜头 约10粒
、
酱油膏 1.5大勺
、
蚝油 1/2大勺
、
精盐 1/3小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
黄酒料酒 1大勺
烹饪步骤
小贴士

一、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明； 二、文章里提到的酱油膏，是宝岛和福建地区人焖肉炖内等烹调用的调料，其实就是稠浓的酱油，带有甜味和色泽比较红润，在网上有售； 三、红葱头比一般香葱香味大些，在做卤水时建议放适量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-30

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