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糖醋排骨（炒糖色版）

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逗娘的烘焙厨房

没有使用老抽，糖色上色也不错。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
【排骨焯水材料】
、
排骨 800克
、
料酒 2勺
、
姜片 4片
、
清水 一锅
、
【炒排骨材料】
、
糖 30克
、
食用油 30克
、
大料 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
生抽 1勺
、
红烧酱油 1勺
、
料酒 1勺
、
葱 半根
、
姜片 4片
、
盐 3克
、
开水 800克
、
糖 15克
、
醋 4勺
烹饪步骤
小贴士

炒糖色一定要注意火候。 火候欠了，最后排骨上色太浅。 火候大了，糖会发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-28 · 北京

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