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油焖辣椒的做法

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油焖辣椒

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奉劝即将要做这道菜的你，尽量不要尝试了！好吃是好吃，可是油蹦的太厉害了，噼里啪啦的一片狼藉。如果非要做，长筷子，锅盖，长袖围裙，口罩，抹布一定准备好尖椒尽量选择直的，薄皮的

食材清单加入采购清单

尖椒 2斤

、

生抽 200g

、

白糖 2勺

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

蒜 2头

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒不要去头，表面清洗干净，晾干。用厨房纸再擦拭一遍，一定不要有水。用剪刀剪掉坝
步骤2/5 点击查看大图
热锅内放比炒菜稍多的油，油热放入青椒，煎至4面金黄
步骤3/5 点击查看大图
左手一定拿好锅盖，起码挡住脸！看看我的战况
步骤4/5 点击查看大图
煎好的辣椒放入容器中晾凉
最后一步点击查看大图
煎完辣椒把油全部倒出，不用刷锅，把花椒八角香叶倒入锅中炒出香味。倒入生抽，糖，少许水（根据容器大小来）烧开后尝一下味道，淡的话加少许盐。蒜瓣切厚片，和辣椒一起码入容器中，如果是耐高温容器可以直接把煮好的汤倒进去，如果不耐高温就放凉后倒入，腌制一晚就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-24

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