法式红茶奶黄月饼
好做又好吃的奶黄月饼!曲奇皮香酥可口做法简单,不用糖浆和碱水无需回油,比广式月饼好吃太多了,外酥内软真的超绝!强烈推荐~~ 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
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步骤1/11
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鸡蛋➕牛奶➕搅拌均匀,倒入低筋粉➕玉米淀粉➕奶粉搅拌均匀。黄油小火搅拌至抱团,
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步骤2/11
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晾凉后揉捏到光滑,再加入椰蓉和蔓越莓
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步骤3/11
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揉捏光滑,放冷藏里
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步骤4/11
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黄油室温软化➕蜂蜜搅打,加入常温蛋液,搅打均匀,筛入低筋粉➕奶粉➕伯爵红红茶拌匀。分成25克每个,取一个酥皮压扁,放入奶黄馅
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步骤5/11
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包起来揉圆,放入模具压出形状。
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步骤6/11
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放入冰箱冷冻半小时风炉烤箱200度预热,烤5分钟定型,取出放凉5分钟,刷蛋黄液,180度继续烤15分钟
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步骤7/11
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奶香浓郁香甜细滑,不仅孩子喜欢大人也超爱的
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步骤8/11
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外皮是醇厚的红茶香气率先占领味蕾、紧接着是奶黄的柔软细腻,椰蓉的软香甜
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步骤9/11
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咀嚼间 还有果粒带来的一丝酸甜、巧妙地中和了甜腻感、层次丰富得让人惊艳、
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步骤10/11
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搭配上一杯热茶、更是别有一番风味呀~
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最后一步
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我自己是比较喜欢法式酥皮。方子,酥皮做好了是分成25g一个,馅料是25g一个,一共做了6个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-24
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