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板栗可可椰汁糕，香甜软糯小糕点

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咬一口，栗子香、可可香、巧克力香在嘴里交织~ 软软糯糯，让人吃了还想吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 150ml

、

栗子 10个

、

白砂糖 100g

、

椰浆 200ml

、

红糖粉 50g

、

可可粉 5g

、

1L耐高温玻璃饭盒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/10 点击查看大图
栗子上锅蒸熟，切碎。
步骤3/10 点击查看大图
【栗子浆】100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。200ml清水、50g红糖粉，煮沸关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠。再混合剩余4/5生浆。加入蒸熟的栗子搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
【白浆+可可浆】100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛得出生浆。100ml椰浆、100ml清水、100g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤5/10 点击查看大图
白浆分成两份，一份加入5克可可粉搅拌均匀，得到可可浆。
步骤6/10 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入栗子浆，大火蒸约5分钟左右。再倒入白浆蒸5分钟左右，最后加入可可浆蒸5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模。
步骤8/10 点击查看大图
切成小块
步骤9/10 点击查看大图
香香甜甜，软软糯糯
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-20 · 广东省

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