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原油牛肉

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小鱼哥的私房

中秋家宴讲究“团圆”与“原味”，原油牛肉凭借醇厚鲜香的口感，既能撑起宴会长菜的分量，又能契合节日里对“家味”的期待。 原油牛肉最大的特点是保留了牛肉的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁醇厚，香味四溢。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 500g
、
葱段 4、5段
、
姜片 5、6片
、
料酒 1勺
、
八角 2、3个
、
花椒 5g
、
干辣椒 2、3个
、
盐 1勺
、
味精 1/2勺
、
老抽 1/2勺
、
胡椒粉 1勺
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

做扣碗，优先选牛肋条或牛腩，这类部位带筋带油，炖蒸后口感更软烂，能更好锁住原汁原味，我今天这块…纯属做着玩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-20

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