超级好吃的卤牛腱子
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1小时以上
| 切墩(初级)
新鲜牛腱子
1200克
、
料酒
两勺
、
姜
4-7片
、
卤料包
一包
、
花椒
少许
、
干辣椒
4个
、
蒜
三瓣
、
洋葱
小半个
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
耗油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛腱芯洗净对半切切半,加入姜片,料酒焯水去浮沫。
-
步骤2/4
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准备卤料包(其他自备洋葱,干辣椒,花椒,蒜头等)
-
步骤3/4
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牛肉焯水去浮沫后,无需清洗,连汤一起转至电高压锅,加入3勺生抽,3勺老抽,盐,一勺耗油,选择对映模式(我们家是40min)
-
最后一步
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放冷切块,就做好啦,不要泡过夜,容易散。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-18
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