经典炒土豆丝
中秋家宴上的炒土豆丝，既能当解腻小菜，也能衬得大鱼大肉更适口，适当调整做法就很应景。 简单一盘素菜，却能衬得团圆饭更暖，毕竟中秋的幸福，本就藏在这些家常又入味的细节里！ 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
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步骤1/14
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准备一个土豆，清洗干净，
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步骤2/14
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清水多清洗几遍，去掉淀粉，
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再将土豆丝焯水30秒，捞出控水，
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步骤4/14
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先来炼个花椒油，花椒变色就捞出，别炸糊了，
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步骤5/14
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花椒油炒香葱姜蒜、干辣椒，
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倒入土豆丝，一定要控净水，大火翻炒，
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步骤7/14
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第一次淋香醋，
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步骤8/14
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盐、糖、松茸鲜调味，
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步骤9/14
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我的土豆丝需要水淀粉，少量即可，
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步骤10/14
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第二次淋香醋，再次翻炒均匀，
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步骤11/14
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来点葱油，就可以出锅了，
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为了增加仪式感，铺张凉皮放上土豆丝，
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卷起来就可以摆盘了！
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最后一步
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好看吧！中秋家宴素菜一道上桌啦！
炒土豆丝，热锅凉油，全程大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-18
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