拉花古早小蛋糕
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步骤1/12
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油加热到微微冒泡，大约70°，加入低粉，快速拌匀将面粉烫熟。
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步骤2/12
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加入牛奶一字法拌匀
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步骤3/12
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加入八个蛋黄拌匀
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步骤4/12
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蛋白挤入几滴柠檬汁，加白糖，打发至小弯钩
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步骤5/12
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蛋白加入蛋黄，翻拌均匀
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步骤6/12
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取少部分蛋糕糊加入可可粉，拌匀，留着拉花用
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步骤7/12
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蛋糕糊倒入纸杯
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步骤8/12
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画圈挤上可可蛋糕糊
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步骤9/12
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用牙签画十字，再画❌，拉花即成
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步骤10/12
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烤箱150°左右预热
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步骤11/12
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放下层，水浴法
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最后一步
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烤80分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-18
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