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油条的做法

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油条

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早上只有豆浆，那就整个油条儿吧。

食材清单加入采购清单

普通面粉 500克

、

水 300克

、

小苏打 2克

、

酵母粉 5克

、

鸡蛋一个

、

油两勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面粉250克，盐3克，糖5克，小苏打1克，泡打粉5克，鸡蛋1个，牛奶50克，清水70克。混成絮就行，不要搅，上劲儿的话不容易蓬松。案板撒油，拳头粘油，手背揣年，上下左右折叠都揣平，油不够就上油就行。揣第一次盖保鲜膜醒10分自摸盖，再揣一次醒10分钟，案板上油三揣醒20分钟。按扁，撑平，卷成条儿，保鲜膜包糖果一样包起来。
步骤2/3 点击查看大图
常温醒4-8小时，冷藏醒8-16。久了泡打粉就失效了。案板加粉，油条表面撒点儿粉，整形，压扁，两指卷切断，隔一个筷子沾水画中线，另一个叠上面，刀背压它们在一起，两头压在一起，下油锅前扯长。热油下锅三四秒能浮起来就对了温度。然后不停翻滚，黄黄的就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
好吃，具体也可以搜索微信视频号村驴，油条

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-14

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