咸蛋黄海鲜粥
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.大米提前浸泡至少1-2小时（时间也可以长点，更好煮）2.处理好基围虾（虾头和虾身体分开）和梭子蟹。3.配料：小葱、生姜丝、盐、松茸鲜、黑胡椒4.做法：1⃣️砂锅倒油，油热放虾头编出虾油。2⃣️放入两个剥好咸鸭蛋捣碎、越碎越好。3⃣️蛋黄出沙后砂锅内倒入适量开水、煮开后捞出虾头。4⃣️放入提前浸泡好的大米以及姜丝开始煮粥（煮的时候砂锅锅沿两边放筷子再盖盖子，留缝隙防止粥开溢出来。时间自己看，煮到米开花基本上就可以了，不时搅拌一下防止糊底、水少了就加水即可）5⃣️粥煮好了就放虾和梭子蟹、盐、松茸鲜、黑胡椒调味、合自己胃口就好、然后就煮到海鲜熟透。6⃣️出锅撒小葱搅拌。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-13 · 浙江省
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