黑芝麻花生奶酥面包卷
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步骤1/14
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除黄油和盐外所有面包体原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/14
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面包桶内加入10g室温软化后的黄油+1g盐继续和面15分钟
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步骤3/14
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面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
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步骤4/14
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所有奶酥馅原料倒入大碗中拌匀即可
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步骤5/14
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面团取出排气,分成2等份后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/14
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将面团擀成长条状(真是面团之大,小面垫放不下,要用大号面垫哈)
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步骤7/14
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再将面片左右往中心对折
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步骤8/14
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对折后翻面,再次擀长条状
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步骤9/14
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撒上一层奶酥馅
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步骤10/14
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从上往下卷起来,收口捏紧
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步骤11/14
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对半切开
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步骤12/14
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切面朝上放置在淋膜托中,放入烤箱发酵至原体积1.5倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可)
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步骤13/14
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发酵好后表面喷一层水,烤箱上下火,中下层,160°,20分钟,烤制5分钟时加盖锡纸
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最后一步
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黑芝麻花生奶酥面包卷
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发布于 2025-09-13 · 辽宁省
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