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回锅肉的做法

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回锅肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

青蒜 3根

、

大料 3个

、

花椒粒少许

、

姜片 2片

、

大葱 2段

、

甜面酱 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

豆豉少许

、

黄酒 1勺

、

白砂糖少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/2
锅中加水，放大料、花椒、姜片和葱段，大火煮开转小火，五花肉切薄片，放入煮好的调料水中，汆烫变色后控水捞出备用。豆豉和豆瓣酱剁碎备用。蒜苗斜刀切段备用。
最后一步
锅中放少许油，放入肉片煸炒至出油变色，油量多的话可以倒出一部分，转小火，放入豆瓣酱和豆豉炒香，放甜面酱继续翻炒，烹入料酒，放蒜苗，待蒜苗变色后放白糖和少许味精出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-12 · 内蒙古自治区

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