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独家秘方西红柿炒鸡蛋的做法

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独家秘方西红柿炒鸡蛋

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北方吃咸的，南方吃甜的。现在大多数都是酸甜的。而我这道和大家平常吃到的不一样。第一次吃到它还有点迟疑，感觉怪怪的，第二口我爱上了超下饭。这个做法和配方真是混熟了，才搞到手的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

西红柿两个

、

盐适量克

、

番茄酱 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡粉 1.5勺

、

大蒜 4-6瓣

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中烧油，多放一点。鸡蛋打散淋入锅中。转锅柄使其鸡蛋均匀摊开。翻炒几下，蛋熟出锅备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅不用刷，用炒鸡蛋的油热锅，放入切好的西红柿，加少许蒜末。翻炒几下。
步骤3/6 点击查看大图
加水，水大概盖过西红柿的一半。之后放鸡粉，番茄酱，酱油，十三香，盐少许
步骤4/6 点击查看大图
熬一会。看到西红柿稍稍出痧，汤汁变粘稠。放入鸡蛋
步骤5/6 点击查看大图
像这样的粘稠感，翻炒两下之后，重点来了。放蒜末。翻炒两下。
最后一步点击查看大图
最后装盘，撒上香菜或葱段配色。

小贴士

蒜是灵魂。能吃蒜的建议试试。不能吃的就不放。不放的就是大家常吃西红柿炒鸡蛋，然后放一丢丢的糖。蒜一定要分两次放。入味很香。水大家适量就好，如果愿意泡饭吃就多放水流汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-09

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