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快手菜香辣干锅虾的做法

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快手菜香辣干锅虾

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干锅虾是一道集麻、辣、鲜、香于一体的川味佳肴。精选新鲜线虾搭配玉米、藕片、西兰花等丰富配菜，再辅以心形火锅底料调味，经过大火翻炒后，虾肉紧实入味，蔬菜香辣爽脆，锅气十足，香味扑鼻。无论是家常小聚还是朋友宴席，都是令人食欲大开的硬菜，端上桌超有范儿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

线虾 8个

、

玉米半根

、

藕片 200g

、

西兰花 150g

、

金针菇 100g

、

鱼丸/虾饺等冷冻食材 200g

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

蒜泥适量

、

葱段适量

、

食用油少许

、

心形火锅底料 1.5块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好上面的所有食材，将主料食材/配料/调料分别备好洗好切好；
步骤2/6 点击查看大图
将西兰花、玉米、藕片、金针菇等食材焯水后沥干备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，加热后放入金宫心形火锅底料，小火化开。
步骤4/6 点击查看大图
倒入干辣椒、蒜泥、葱段，翻炒出香味。加入处理好的鲜虾，大火快速翻炒，使虾肉均匀裹上底料，炒至香辣入味。放入沥干的素菜和冻品食材，与虾一同翻炒，确保调料均匀渗透。
步骤5/6 点击查看大图
食材炒至熟透入味后关火，撒上香菜点缀，即可出锅享用。
最后一步点击查看大图
虾肉紧实入味，蔬菜香辣爽脆，鲜香麻辣，香味扑鼻；

小贴士

1、藕片、西兰花、玉米最好提前焯水煮至快熟的程度； 2、鲜虾最好先将虾的头部剪掉，然后将虾线这些都去掉； 3、火锅底料投放要适量，可以先少加一块然后再根据咸淡进行调味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-04

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