四川辣椒酱的做法

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四川辣椒酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 1000g

、

盐 200克

、

黄豆酱油 200克

、

五香粉 2勺

、

干花椒 10克

、

菜籽油 250克

、

白酒 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜红辣椒洗净控干水分，放入绞肉机打碎
步骤2/3 点击查看大图
打碎的辣椒加入盐花椒五香粉黄豆酱油白酒拌匀，装入一个盆子或者小桶里，方便以后晾晒
最后一步点击查看大图
把辣椒酱放到太阳下晒几天，每天早上端出来晒的时候搅匀，晒过的辣椒酱越来越香，连续晒四五天或者一个星期放入菜籽油搅匀，装坛或者有盖的容器里放通风阴凉的地方就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-03 · 四川省

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