咖啡秀厨:肉沫鸡蛋羹
滑嫩的鸡蛋羹，细腻得像云朵，配勺肉沫就超香，鲜到家人直舔勺。
-
步骤1/5
鸡蛋打入碗中，加少许盐，鸡精搅打均匀，然后缓慢倒入开水，边倒边搅拌。
-
步骤2/5
蒸锅水烧开后，将蛋液碗盖上保鲜膜（或扣个盘子），放入蒸锅，中火蒸8-10分钟，至蛋液表面凝固。
-
步骤3/5
蒸蛋的时候另起锅，放少许油，油热后下姜末爆香，加入猪肉沫翻炒至变色，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火。
-
步骤4/5
打开蒸锅，将炒好的肉沫均匀铺在半凝固的蛋羹上，再盖上保鲜膜蒸3-5分钟，让味道融合。
-
最后一步
点击查看大图
取出蛋羹，撒上葱花，即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-31 · 福建省
肉沫鸡蛋羹的相关分类
肉沫鸡蛋羹的相关推荐
-
红烧臭鳜鱼
3356679人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#手抓饭
155717人看过 -
新疆手抓饭
451878人看过 -
鸡蛋肉沫蒸豆腐：一周鸡蛋不重样！
300458人看过 -
花开富贵芝士焗大虾#秋天怎么吃#
3570364人看过 -
啤酒红烧鸭子肉
872211人看过 -
五香蛋
152932人看过 -
春饼
337092人看过 -
杨小厨特制之鸡尾虾杯
44100人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#肉沫蒸虾仁鸡蛋羹
94093人看过 -
糖醋鱼
780639人看过 -
红烧牛肉土豆￨秘制美食
10135597人看过
