葱油手撕鸡
先后做过好几次不同版本,个人觉得这一版最好吃
-
步骤1/7
点击查看大图
1-清水烧开;2-放葱、姜片、料酒、盐;3-放鸡腿,水开后最小火煮8分钟(微冒泡状态);4-关火后闷10分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
葱绿、姜蒜末(约1:1)、洋葱末
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡腿闷好后放冰水一会儿
-
步骤4/7
点击查看大图
手撕
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中倒油,下八角、香叶、葱白、洋葱,熬葱油。熬一会后再放葱绿继续。一直熬到小葱洋葱都焦黄后,滤出来。再把剩下的葱油烧热。
-
步骤6/7
点击查看大图
烧好的高温葱油分两三次倒入第二步准备好的葱姜蒜末里。拌一下后再加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、松茸鲜充分混合
-
最后一步
点击查看大图
把调好的葱油佐料倒在手撕鸡上即可
我葱油熬得比较多,是想后面吃葱油拌面用的。
每二步的葱姜蒜末,切得越细越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-26
手撕鸡的相关分类
手撕鸡的相关推荐
-
凉拌手撕鸡附葱油做法
44082人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11419591人看过 -
#中秋宴,名厨味# 不腥超嫩水煮虾
938005人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78190538人看过 -
葱油手撕鸡
97845人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3623895人看过 -
简易版麻辣烫
8813259人看过 -
电饭锅葱油鸡#中小学生营养餐#
195201人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16999292人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1606688人看过 -
葱油手撕鸡
232588人看过 -
水煮虾
1050766人看过