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虎皮蛋炒时蔬的做法

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虎皮蛋炒时蔬

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今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸了鹌鹑蛋，焦香酥脆，嘎嘎好吃，配上当季时蔬，舔手指参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 50克

、

鹌鹑蛋 24个

、

白玉蘑菇 200克

、

胡萝卜 1根

、

青椒 2个

、

红油豆瓣酱 2勺

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟
步骤3/14 点击查看大图
剥皮备用
步骤4/14 点击查看大图
白玉蘑菇去根洗净
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜切片，青椒切丝
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤7/14 点击查看大图
放入鹌鹑蛋
步骤8/14 点击查看大图
炸到表皮起皱焦黄
步骤9/14 点击查看大图
另起锅煸炒豆瓣酱出红油
步骤10/14 点击查看大图
放入时蔬翻炒，加20克水
步骤11/14 点击查看大图
放入鹌鹑蛋翻炒1分钟出锅
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

豆瓣酱是咸的可以不加其他佐料了，如果感觉不够咸可加入少许盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-25

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