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风味土豆片的做法

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风味土豆片

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土豆新吃法

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 2个（300克）

、

淀粉适量

、

食盐 5克

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

花椒 10粒

、

【料汁】

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

糖 2勺

、

蚝油 1勺

、

食用油 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆切片（一元硬币的厚度），用清水冲洗两遍。锅中烧开水，放入盐，再放入土豆片焯水1分钟捞出放入凉水中备用。
步骤2/6 点击查看大图
土豆片上撒淀粉，使每一片都裹满淀粉。
步骤3/6 点击查看大图
锅中油烧热后，放入土豆片炸至定型捞出。待油温升高后再复炸一遍捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留底油，放入蒜片、辣椒和花椒，炒香后倒入料汁，再倒入土豆片。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒均匀即可盛出。也可以再撒一些辣椒粉和孜然粉。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-23 · 北京

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