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蒜焗鱿鱼的做法

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蒜焗鱿鱼

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依旧是一道去餐厅吃了觉得好吃回来复刻出来的菜~

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鱿鱼 2条

、

蒜头 1头

、

食用油适量

、

芝麻香油适量

、

花生酱 1小勺

、

沙茶粉 3小勺

、

生抽 1小勺

、

炼乳 1小勺

、

糖 3小勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一头蒜头弄成蒜蓉
步骤2/14 点击查看大图
蒜蓉倒入锅里，倒入适量的食用油，不要太多，它不像普通的蒜蓉酱，需要很多的油~在倒入一点点芝麻香油，拿捏不准的话，就用甜品勺倒一小勺进去
步骤3/14 点击查看大图
加入一小勺花生酱
步骤4/14 点击查看大图
3小勺沙茶酱。然后搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
接着倒入一点点生抽，不要太多，才不会太黑了，拿捏不准就拿甜品勺倒一小勺进去，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
放3小勺糖，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
放小半勺盐，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
放一小勺炼乳，直接挤也行，勺一小勺进去也行，搅拌均匀，然后开火，小火煮出香味
步骤9/14 点击查看大图
做好的蒜蓉酱是比较稠的。放凉备用！这边要试一下味道，做出来的味道应该是咸甜的（我这里的油）
步骤10/14 点击查看大图
接着处理鱿鱼，洗干净切段按顺序摆盘
步骤11/14 点击查看大图
淋上刚刚煮好的蒜蓉酱
步骤12/14 点击查看大图
烧一锅水，水开后蒸12分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉后撒上葱花，开吃~
最后一步点击查看大图
沙茶粉用的这个牌子~如果有好吃的沙茶酱也可以直接用沙茶酱（用沙茶酱就不需要在额外➕花生酱了）花生酱要用四季宝的，比较香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-20 · 福建省

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