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用了6年的慕斯配方，最粉嫩清新，没有之一的做法

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用了6年的慕斯配方，最粉嫩清新，没有之一

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乌龙茶慕斯：奶油奶酪300g / 淡奶油250g / 细砂糖30g / 乌龙茶80g / 吉利丁片15g 水蜜桃慕斯：奶油奶酪130g / 淡奶油100g / 细砂糖5g / 蜜桃果茸35g / 牛奶50g / 吉利丁片5g

食材清单加入采购清单

顺然打蛋器 1台

、

奶油奶酪 300g

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 30g

、

乌龙茶 80g

、

吉利丁片 15g

、

奶油奶酪 130g

、

淡奶油 100g

、

细砂糖 5g

、

蜜桃果茸 35g

、

牛奶 50g

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
吉利丁片提前用冰水泡软，冰水的温度在0℃-15℃
步骤2/13 点击查看大图
奶油奶酪中加入细砂糖，使用顺然打蛋器1档低速搅打至顺滑
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油分3次加入奶油奶酪中
步骤4/13 点击查看大图
使用顺然打蛋器混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
温热乌龙茶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
步骤6/13 点击查看大图
倒入奶酪糊中，搅拌混合均匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入凹凸慕斯模具中，冷冻至完全变硬（约8个小时）
步骤8/13 点击查看大图
奶油奶酪中加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑
步骤9/13 点击查看大图
加入淡奶油，搅打至顺滑就可以啦~
步骤10/13 点击查看大图
温热牛奶中加入提前泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤11/13 点击查看大图
奶酪糊中加入吉利丁片液喝蜜桃果茸，搅拌混合均匀
步骤12/13 点击查看大图
慕斯冻硬脱模后，倒入水蜜桃慕斯，放冰箱冷藏至凝固（约4个小时）
最后一步点击查看大图
表面装饰可以自由发挥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-11

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