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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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茄子 3个

、

肉沫 100g

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺半

、

剁椒 1勺

、

淀粉 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 3勺

、

陈醋 4勺

、

水 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把茄子切好用盐杀一下水。
步骤2/9 点击查看大图
调一下料汁。一勺淀粉。两勺酱油。三勺白糖。4勺醋。5勺水。
步骤3/9 点击查看大图
一勺半豆瓣酱。一勺剁椒酱。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜切末。肉沫。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，炒至肉沫变色，倒入豆瓣酱和剁椒酱翻炒出红油，加入葱姜蒜。
步骤6/9 点击查看大图
然后导入茄子翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
再倒入调好的料汁。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒至收汁。就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盆撒入葱花就可以开饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-06

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