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豌豆腊肉酒米饭的做法

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豌豆腊肉酒米饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腊肉（瘦点的） 250g

、

豌豆 150g

、

酒米（糯米） 500g

、

花椒 10粒

、

食用油 100g

、

盐适量

、

清水适量

、

普通大米 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腊肉洗净，半肥半瘦最佳
步骤2/12 点击查看大图
腊肉切丁
步骤3/12 点击查看大图
豌豆洗净
步骤4/12 点击查看大图
除糯米外，准备一点点普通大米，这样最后口感不会太粘
步骤5/12 点击查看大图
糯米泡15分钟
步骤6/12 点击查看大图
倒入食用油（一定要少点，肥肉在炒的过程中会出油，不然最后太腻），翻炒一分钟腊肉
步骤7/12 点击查看大图
放入豌豆翻炒一分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入少量花椒，一勺食盐翻炒一下
步骤9/12 点击查看大图
倒入大米和糯米大火翻炒两分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒入电饭煲，加水，一定要注意：水不要太多，平时煮饭的一半即可，没过食材一点就好，不然最后很软
步骤11/12 点击查看大图
电饭煲使用正常的煮饭模式即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的酒米饭就出炉啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-04

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