黄花菜炒鸡蛋
新鲜的黄花菜脆嫩可口，做法也很简单，盛夏时节，黄花菜上市，这一口鲜不能错过。
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步骤1/8
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黄花菜的这个花蕊是有毒的，不要嫌麻烦，一定摘干净，不能省略。
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步骤2/8
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摘掉花芯的黄花菜焯烫过凉备用，这一步不能省略。
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步骤3/8
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黄花菜稍微挤一下多余的水分，葱蒜切末备用
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步骤4/8
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鸡蛋备用
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步骤5/8
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锅中油热，倒入鸡蛋划散炒熟盛出。
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步骤6/8
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再少放一点油，放葱末黄花菜略炒
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步骤7/8
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倒入炒好的鸡蛋翻炒，放一点盐，倒入蒜末调味翻炒出锅
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最后一步
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成品图。
1，黄花菜的花蕊含有有毒的秋水仙碱，不能食用，一定摘除干净。
2，摘掉花蕊的黄花菜还要焯烫两分钟，再用冷水多浸泡一会儿再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-28
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