巧克力脆皮菠萝吐司
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步骤1/19
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1、材料备齐，黄油融化
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步骤2/19
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2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
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步骤3/19
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3、揉成团后加入黄油继续揉
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步骤4/19
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4、揉出薄膜为止
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步骤5/19
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5、滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大
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步骤6/19
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6、这个时候做菠萝皮面团：黄油加糖粉，鸡蛋拌匀
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步骤7/19
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7、加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀
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步骤8/19
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8、成团后包保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右
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步骤9/19
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9、发酵好的面团戳洞不回缩
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步骤10/19
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10、分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/19
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11、将面团擀成长方形，撒耐高温巧克力豆（没有可不放）
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步骤12/19
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12、将两边向中间对折
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步骤13/19
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13、从上往下卷起，收紧封口
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步骤14/19
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14、将冷冻好的菠萝皮一分为二，擀成片状，覆盖在卷好的面团上。
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步骤15/19
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15、表面沾一层细砂糖
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步骤16/19
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16、放入学厨水立方模具中进行发酵
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步骤17/19
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17、发酵到9分满的时候（可以比模具高一点点）
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步骤18/19
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18、烤箱下层190度，16分钟左右。如果是450克吐司盒，大概要21分钟
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最后一步
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19、出炉脱模放凉即可
如果用普通吐司盒的话，烘烤时间再延长3-5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-26 · 黑龙江省
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