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泰式柚子沙拉的做法

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泰式柚子沙拉

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去泰国旅游，柚子沙拉是必吃的美食，今天就来复刻这款记忆中的沙拉，让你一口咬下曼谷的盛夏，唤醒你沉睡的味蕾！

食材清单加入采购清单

柚子(掰小块) 350克

、

虾（蒸熟去头去壳） 6-8只

、

椰蓉（烤香） 40克

、

红葱头（炸酥） 30克

、

烤花生 15克

、

泰椒（切圈） 1个

、

酸橙叶（切丝） 2片

、

酱汁材料： ……

、

大干辣椒（烤香捣碎） 1个

、

烤脆鱼（烤香捣碎）半条

、

大蒜（烤香捣碎） 25克

、

砂糖（或椰糖） 25克

、

鱼露 45克

、

罗望子酱 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
椰蓉放入平底锅烘烤至金黄（不停搅动），离火。
步骤3/13 点击查看大图
锅中加油，将红葱头炸酥取出。
步骤4/13 点击查看大图
大虾蒸熟去头去壳，切片备用。
步骤5/13 点击查看大图
切配好所有主食材。
步骤6/13 点击查看大图
准备酱汁材料，鱼要烤制酥脆。
步骤7/13 点击查看大图
将鱼露、罗望子酱、砂糖小火加热至变稠，离火。
步骤8/13 点击查看大图
干辣椒去籽烤香，蒜头烤香，一起捣碎放入碗中。
步骤9/13 点击查看大图
加入烤脆鱼、酥红葱头。
步骤10/13 点击查看大图
加入柚子和虾。
步骤11/13 点击查看大图
淋上酱汁拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
加入椰蓉、烤花生、酸橙叶拌匀。
最后一步点击查看大图
一口咬下曼谷的盛夏：泰式柚子沙拉，唤醒你沉睡的味蕾

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-14

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