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酸辣柠檬虾

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三食九鲜

鲜虾去头、壳和虾线，背部划开，放入加姜片、料酒的沸水中煮2-3分钟至变色捞出，迅速放入冰水中冰镇至虾肉紧实。取碗将小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉混合，淋上热油激发香气，加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、半勺白糖、适量盐搅匀，再挤入柠檬汁，放入柠檬片、香菜段。将冰镇好的虾沥干水分，倒入调好的酱汁中，拌匀后密封冷藏2小时以上，让虾肉充分吸收酸辣鲜香的味道，一口下去，酸辣开胃，冰凉Q弹。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 600g
、
柠檬 1个
、
小米辣 5个
、
洋葱 半个
、
香菜 1棵
、
白糖 1勺
、
陈醋 1勺
、
九菇鲜 1勺
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-07-10

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