夏日专属黄皮果酱
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每到夏天，我总会买点黄皮捣腾下，要知道黄皮俗称正气果，好处不要太多，例如有健胃消食、化痰平喘、生津止渴、含有丰富的维C、有机酸及果胶，全身是宝，果皮果核果根皆可入药。 但黄皮果不耐放，所以今天把它熬成果酱，夏天小朋友不爱喝水爱喝饮料的，可以果酱搭配柠檬片冲泡一杯黄皮柠檬水，酸酸甜甜的，消食补充维C的同时还能保证饮水量，绝对俘获小朋友的心
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄皮加入淀粉、盐搓洗干净，多过几遍水，上锅蒸6-8分钟，把籽挤干净
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步骤2/4
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把挤干净的黄皮放入砂锅内，再加入黄冰糖，小火慢熬
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步骤3/4
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记得时不时搅拌防止粘锅，把水份熬干。熬至黄皮变透明琥珀状就可以关火
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最后一步
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晾凉后就可以装瓶，平时给小孩泡水喝，再加点柠檬就是黄皮柠檬水了，需放冰箱冷藏，熬好的黄皮果酱可放冰箱一到两个星期
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-10
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