日式台湾拌面
Mazesoba 台湾干拌面,其实不是台湾料理,而是来自日本名古屋的一道特色美食。据说是某一家饭店老板从制作失败的肉酱中无意间发现的美味。 这个拌面虽然配料比较多,但真正做起来其实并不复杂,喜欢吃面食的宝子们可以仔细看看呦~
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步骤1/8
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木鱼花用手碾碎,蒜剥皮,用压蒜器压成蒜泥备用
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步骤2/8
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香葱和韭菜、洋葱全部切碎备用
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步骤3/8
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手擀面煮熟,捞出来加芝麻香油拌匀备用
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步骤4/8
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底油炒香洋葱碎,放入肉馅炒变色
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步骤5/8
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加入白糖,盐,蚝油,日本酱油,料理清酒,肉桂粉,白胡椒碎,一勺木鱼花碎
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步骤6/8
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接着加入清水,炖煮两分钟让肉馅入味
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步骤7/8
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把面条放入碗中,在上面放上拌饭海苔碎,香葱碎,韭菜末,木鱼花碎和蒜泥
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最后一步
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在中间放上煮好的肉酱,最后在上面放上生蛋黄即可
吃的时候要先充分拌匀,鸡蛋最好选用可生食的,比较安全。
不吃猪肉的宝子也可以换成牛肉馅或者鸡肉馅,具体选哪一个那你自己的个人口味来定就行,不强求。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-06 · 辽宁省
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