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佛手瓜小饼，鲜甜又有嚼头，早餐正合适

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秋食爱吃饭

佛手瓜这个东西，我今年是第一次自己做，总体来说，惊喜大于麻烦。 之前老爸都是加了肉片大火快炒，口感脆爽中带着微甜，比较容易入味。 鉴于味道是“西葫芦”和“青笋”的融合体，所以我尝试用它代替西葫芦，来做鸡蛋早餐小饼了。 搭配同样颗粒感足且自带鲜甜的胡萝卜，整体就是“鲜香脆甜”的，而且，反而很有嚼头，适合喜欢这种“咯吱咯吱”吃感的朋友。 至于麻烦，我写在最后了，嗯。 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
佛手瓜 1个
、
胡萝卜 半根
、
鸡蛋 2个
、
面粉 50克
、
糯米粉 20克
、
小葱 1根
、
椒盐 5克
、
白胡椒粉 3克
、
油 5克
、
白芝麻 3克
烹饪步骤
小贴士

这道菜的麻烦就是，佛手瓜削皮时得戴手套，外皮和瓜肉间有一层粘液，一削皮就冒泡，粘手上会特别痒痒，和山药类似的“体感”。 果然，好吃的东西，都是有代价的啊……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-04

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