醋焖鸡肘
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步骤1/7
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洗净控干的鸡肘用料酒白胡椒盐腌制20分以上
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步骤2/7
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葱白切段,叶子切丝,姜切片,我没买鲜姜,用的自己晒的干姜
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步骤3/7
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醋,糖,生抽,耗油,老抽,料酒,放碗里备用
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步骤4/7
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少许油,冰糖炒糖色,大泡变小时放入腌制过的鸡肘,翻炒到水分减少且鸡肘均匀上色,放入第二组干料,根据自己口味增减,出来香味最后放葱段和姜继续翻炒一下
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步骤5/7
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烹入碗汁,加半小碗水
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步骤6/7
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焖七八分钟后,开盖大火收汁,最后撒上葱叶(小葱更好)丝,淋香油
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最后一步
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成品
如果怕不入味,泡血水时提前用牙签扎些眼儿,既能拔出血水 又能更好入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-02
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