槐花饼
碎玉调金液,鏊上转月轮。 咬破黄昏色,齿隙淌春痕。 这首诗描写槐花饼,每年春天看到有卖槐花的,遇到也都会多买些,回家后做各种槐花美食,一家人吃的都不亦乐乎!吃不完的可以冻到冰箱里想吃了随时都可以做。
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步骤1/7
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去掉槐花叶和槐花梗
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步骤2/7
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用清水放点盐浸泡10-15分钟,用清水冲洗3-4次。用手轻轻挤干水分。放到一个稍大些容器。
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步骤3/7
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姜2片切碎,葱1段切碎
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步骤4/7
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把切好的姜,葱放入碗中,放少许盐,打入一个鸡蛋,放入10克面粉,顺时针搅拌。
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步骤5/7
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加入适量清水,搅拌成西糊状。没有干面粉位置。
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步骤6/7
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起锅烧油,中小火,不粘锅放入很少的油,把槐花面糊倒入锅内,用铲子把面糊摊平,转动锅让面糊均匀受热,待面糊定型轻轻反面,煎另一层。
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最后一步
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待两面煎至金黄色出锅装盘。咬一口槐花混合着鸡蛋像的香味在嘴里爆开。酥脆中带着软糯,口齿留香。
慢火不要煎糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-01 · 山东省
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