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黑芝麻椰汁马蹄糕

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香甜软糯，乌发养胃，全家都爱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

黑芝麻 100克

、

白砂糖 200ml

、

椰浆 200ml

、

红枣碎 50克

、

1升耐高温玻璃饭盒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/9 点击查看大图
100克炒过的黑芝麻加入400毫升清水榨汁，过筛1遍备用。
步骤3/9 点击查看大图
【黑芝麻浆】100ml马蹄粉、一半黑芝麻水，搅拌过筛2次，得出生浆。另一半黑芝麻水，100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
【白浆】100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛得出生浆。100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤5/9 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入黑芝麻浆，大火蒸约8分钟熟透；再加入红枣碎、倒入白浆蒸8分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤7/9 点击查看大图
香甜软糯，好吃养胃
步骤8/9 点击查看大图
饱腹不上火
最后一步点击查看大图
快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-01 · 广东省

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