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巴斯克的做法

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巴斯克

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 50克

、

淡奶油 150克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋糕模具 6寸

、

消化饼干 110克

、

有盐黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成消化饼干碎，加入融化后的有盐黄油拌匀。（这一步忘记拍照了）
步骤2/9 点击查看大图
在蛋糕模具（6寸）内放硅油纸或锡纸，放入加了有盐黄油的消化饼干碎并用勺子压实。
步骤3/9 点击查看大图
将奶油芝士切成小块，放在室温中软化，加细砂糖，搅拌成光滑无颗粒状。
步骤4/9 点击查看大图
在混合奶酪糊中分三次加入全蛋液井搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入淡奶油和柠檬汁翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
在蛋糕模具中倒入拌好的奶酪糊，用力震出气泡。
步骤8/9 点击查看大图
170°C烤半小时左右后取出。凉凉后脱模，放入冰箱冷藏4小时以上。食用前在其表面装饰喜欢的果酱、奶油或水果。
最后一步点击查看大图
吃不完的可以密封冷冻保存，建议在一个月内食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-30 · 河北省

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