酸菜牛肉
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步骤1/19
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牛肉切薄片,放入一小勺生姜粉
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步骤2/19
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倒入一点点白胡椒粉
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步骤3/19
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2勺生抽
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步骤4/19
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1勺清水
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步骤5/19
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2勺玉米淀粉(不要太少了,不然吃起来会柴)然后抓匀
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步骤6/19
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倒入适量食用油,再次抓匀,加油的原因是可以锁住鲜味和水分。这步必不可少
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步骤7/19
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腌制半小时以上
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步骤8/19
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接着准备喜欢吃的配菜,酸菜必不可少!!要买会酸的酸菜哦!才能煮出这道菜的味道
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步骤9/19
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锅里倒入适量油
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步骤10/19
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放入姜片和蒜头炒出香味
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步骤11/19
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接着放入酸菜炒出香味
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步骤12/19
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接着倒入适量清水,倒入适量白醋,先倒一点,一会儿试一下味道,不够酸在加
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步骤13/19
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➕2勺盐,要记得试一下味道,后面还会放配菜。根据实际情况加盐
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步骤14/19
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放入豆泡,水开后小火煮几分钟!这样才能煮出酸菜的酸味,同时豆泡多煮一会儿也才入味
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步骤15/19
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然后放入金针菇
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步骤16/19
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放入莴苣,煮一会儿
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步骤17/19
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放入娃娃菜
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步骤18/19
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娃娃菜变软后就放入牛肉。
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最后一步
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煮到变色后关火(这里记得要试一下味道,不够咸放盐,不够酸放白醋)然后放入红辣椒和葱花~另起一个锅烧热油泼进去爆出香味~然后开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-28 · 福建省
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