香辣鳝鱼
1.没有鲜花椒的可以用干花椒粒 需要提前用温水浸泡五分钟左右才不会炸糊 2.味极鲜放的多很咸 鱼也腌制过所以我没有额外加盐 3味极鲜就是生抽+老抽的代替
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步骤1/10
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蒜末 姜片 两种泡椒切小段
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步骤2/10
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油热放入新鲜藤椒 洋葱丝 泡椒段 蒜末 姜片大火翻炒出香味
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步骤3/10
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转小火放入辣椒面翻炒一下
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步骤4/10
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炒匀炒出香味
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步骤5/10
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放入鳝鱼段翻炒 鳝鱼提前用盐跟白胡椒粉腌制二十分钟左右
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步骤6/10
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接着放王守义十三香 味极鲜 蚝油
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步骤7/10
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炒匀
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步骤8/10
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放热水高度跟鱼肉持平 盖上盖子炖煮八分钟左右
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步骤9/10
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八分钟后放洋葱丝翻炒一下
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最后一步
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换到砂锅 撒点葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-28
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