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酱趴茄子✨好吃下饭的做法

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酱趴茄子✨好吃下饭

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茄子 2个

、

辣椒 2个

、

食用油若干

、

葱蒜若干

、

蒜末若干

、

黄豆酱 2勺

、

13香半勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

味精 2克

、

盐 2克

、

淀粉水 4勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅中多烧一些油
步骤2/15 点击查看大图
放入茄条，盖上锅盖
步骤3/15 点击查看大图
每一分钟翻一次，盖上锅盖，反复十分钟
步骤4/15 点击查看大图
加入辣椒条煎成虎皮状，盛出备用
步骤5/15 点击查看大图
锅中烧油放入葱蒜炒香
步骤6/15 点击查看大图
黄豆酱2勺
步骤7/15 点击查看大图
13香半勺，酱要炒香
步骤8/15 点击查看大图
放入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，味精3克，盐2克翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒入一碗清水煮开，加入半勺糖，味精3克盐2克
步骤10/15 点击查看大图
下入煎好的茄子和辣椒炖十分钟
步骤11/15 点击查看大图
分几次加入淀粉水
步骤12/15 点击查看大图
淀粉水边倒边搅
步骤13/15 点击查看大图
粘稠挂汁即可
步骤14/15 点击查看大图
即可出锅
最后一步点击查看大图
撒上蒜末即可，超好吃超下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-25

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