越南本地人教的干拌鸡肉河粉PHỞ GÀ TRỘN
在越南街头尝到了干拌鸡肉河粉(PHỞ GÀ TRỘN )的美味,回家后翻阅了油管上许多越南本地博主的视频,最终解锁了干拌鸡肉河粉的做法,太幸福啦
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步骤1/15
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用火把白洋葱和姜片烤焦
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步骤2/15
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加入放入2L水的锅中,再放入1个八角,1汤匙冰糖,2汤匙盐,1汤匙鸡精,煮至微沸
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步骤3/15
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开水烫鸡腿皮,仔细冲洗鸡腿,放入开水中
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步骤4/15
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小火煮40分钟左右
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步骤5/15
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捞出放入冰水中3-5min。
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步骤6/15
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捞出放入冰水中3-5min。
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步骤7/15
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控干水分
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步骤8/15
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用1汤匙油溶解1/2姜黄粉,均匀刷在鸡皮上
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步骤9/15
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然后去骨将鸡肉切块
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步骤10/15
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煮开河粉,捞出
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步骤11/15
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准备切好的柠檬叶,香菜,小葱,焯水的豆芽,小米辣,青柠
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步骤12/15
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准备底料,把底料的各调料混合均匀,
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步骤13/15
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烧开放凉,
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步骤14/15
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以底料:鱼露=2:1的比例浇在河粉上,放上配菜和鸡肉,搅拌均匀即可享用
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最后一步
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Ps:吃完鸡腿剩下的鸡汤也很美味,建议盛出撒葱配干拌河粉享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-24 · 四川省
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