【宝宝辅食】丝瓜牛肉鸡蛋盖饭
到了夏天,瓜菜热度最高的季节。 最近后台私信频率最高的词,就是丝瓜! 《本草纲目》说它“利肠胃,解热毒”,是清火气的急先锋。 我们家吃丝瓜的方法有很多,清炒、煮汤基本不挑搭配。 最近又刷到了这个丝瓜牛肉鸡蛋的盖浇饭,算是把营养、快手的点都抓住了。
-
步骤1/11
点击查看大图
牛肉你们选肉末、肉片都没关系,但腌肉的调料要认真记一记。肉末里加姜丝、酱油、淀粉和食用油,拌匀了再腌制10分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
丝瓜不一样都要像我这样去皮,但肯定得切丝。
-
步骤3/11
点击查看大图
自己吃只要1个鸡蛋就够,你们也可以按照全家人的饭量做加法。
-
步骤4/11
点击查看大图
因为之后还得回锅,第一次炒鸡蛋不用炒得太熟,照旧是成型就能盛出来了。
-
步骤5/11
点击查看大图
到了炒牛肉末的这一步,这时候再往外挑拣姜丝就很方便了。不用炒太久,肉末变色就行了。
-
步骤6/11
点击查看大图
丝瓜最后一步下锅,提前用葱花爆香过。这个季节的丝瓜水分很足,用小火翻炒,就能出很多水了。
-
步骤7/11
点击查看大图
这时候再加盐和素蚝油,翻炒均匀之后再把配菜倒进去。
-
步骤8/11
点击查看大图
做盖饭的灵魂就是勾芡,调好的小半碗淀粉水下锅,开大火收汁就可以了。
-
步骤9/11
点击查看大图
炒好直接铺到米饭上,不算是浓油赤酱的版本,但很适合夏天。
-
步骤10/11
点击查看大图
因为还要拌饭嘛,好吃的做法是稍微留点汤汁,拌起来就不会很干。肉末弹嫩入味,丝瓜也被炒软,入口抿一抿就在嘴里化开了。
-
最后一步
点击查看大图
做法在家常菜里面,也算是比较简单的。很多人把它当成减脂期的理想菜,热量不算特别高,唯一的缺点就是太好吃了,很容易吃得停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-23
丝瓜牛肉鸡蛋盖饭的相关分类
丝瓜牛肉鸡蛋盖饭的相关推荐
-
香辣
30983人看过 -
清炖羊肉汤
4717605人看过 -
比肉还好吃的蔬菜豆腐丸子,全家人都特别爱吃
277683人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25804811人看过 -
肉丝山药盖饭【宝宝辅食】
135008人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
982903人看过 -
韭菜花河虾,鲜香下饭!
51575人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
516744人看过 -
素三丝炒米粉
290463人看过 -
糖醋排骨
36245592人看过 -
酸汤肥牛
14998661人看过 -
莴苣炒鸡蛋
134079人看过