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凉拌藕片

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meggy跳舞的苹果

洁白脆嫩的藕片特别适合夏天食用，爽口开胃。配上不同的料汁便有不同的风味，酸甜咸辣均可。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油将蒜末泼香，可去除辣气，口感更加柔和，还增加了醇厚的油香，更加开胃。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
藕 1节
、
大蒜 2瓣
、
小米辣 1根
、
白糖 6克
、
生抽 15克
、
白米醋 10克
、
鸡精 1克
、
外婆乡小榨菜籽油 20克
、
香葱末 1撮
烹饪步骤
小贴士

1. 藕片富含淀粉易变黑，切片后用凉水浸泡一会儿，可防氧化变黑； 2. 藕片焯水后冲凉或冰水泡凉，口感更加脆嫩； 3. 调味料可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-22 · 北京市

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