煎刀鱼煎带鱼
-
步骤1/4
1准备食材：刀鱼6条左右(一斤半到两斤)一定要买渤海刀，南方刀鱼怎么做都不好吃，不用买特别大的不好煎2.收拾鱼的时候，把靠近鱼肚子里的黑膜和挨着鱼刺的红线扣下来，那个很腥。
-
步骤2/4
刀鱼切断用盐腌制，一层盐一层刀鱼，用手捏着放一些盐，盐的量很重要，太多太少都不好吃，别的都不用放
-
步骤3/4
刀鱼最少腌半天时间，最好腌隔夜。打入两个鸡蛋，一点点面粉，外边用鸡蛋挂糊。不用淀粉，淀粉挂糊煎出来皮太硬。也可以只放鸡蛋，那样会稀一些，剪出来的不那么黄。放点面粉更稠，挂糊更多。
-
最后一步
点击查看大图
用电饼铛煎，电饼铛倒油，油稍微多一点，放姜和蒜，蒜要整个拍出来的那种，不要切成蒜末，容易糊。姜蒜煎黄后拿出来，防止糊锅。放鱼煎到两面金黄。一面煎五分钟左右，翻另一面。不用总是翻来翻去的，容易掉皮，电饼铛全程不要盖盖子，否则鱼就不脆了。
1鱼得用盐腌，酱油不行。
2.用铁锅煎不好控制火候，没有电饼铛好煎，铁锅需要放很多油，煎出来太腻，而且还受热不均匀，容易糊
4.刀鱼不出数，全家吃最好两斤，刀鱼不用买太厚的，不好煎。
5也可以用铁锅煎，之后添点水炖一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-22 · 辽宁省
煎刀鱼煎带鱼的相关分类
煎刀鱼煎带鱼的相关推荐
-
鲜香味美牛肉包子
1354619人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11830454人看过 -
香煎刀鱼
1739886人看过 -
排骨土豆炖豆角
10650226人看过 -
白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆爽口
764022人看过 -
家常炖鱼
283209人看过 -
红烧茄子
71967096人看过 -
#春季食材大比拼#白灼菜心
5415131人看过 -
#带着零食去旅行！#香煎带鱼
304694人看过 -
清蒸鲈鱼
866457人看过 -
清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#
1936671人看过 -
#硬核菜谱制作人#双椒肉片炒花菜
1799545人看过
