曾味黑松露炸酱面
夏至 · 至长至味 | 一碗黑松露炸酱面,敬天地最长白昼 当 “餐桌上的钻石” 黑松露,遇上炸酱面,浓郁菌香裹着醇厚酱香,五花肉的油润、蔬菜的爽脆。 来一份奢华美味!
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步骤1/5
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热锅凉油,油热后放入肉丁煸炒,小火慢炒至肉丁出油,表面微黄。
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步骤2/5
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再放入调味料(甜面酱和黄酱1:1调制)小火翻炒,使酱料均匀裹在肉丁上,来回翻炒避免糊锅。炒至酱料色泽红亮,散发出酱香后,加入适量清水,没过肉丁,小火炖煮10 - 15分钟,让肉丁充分吸收酱料的味道。最后加入阿尔巴黑松露酱,搅拌均匀,再煮2 - 3分钟即可。
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步骤3/5
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锅中烧开水,放入面条,用筷子轻轻搅动,防止面条粘连。水开后加入少量凉水,再次煮开,待面条熟透捞出,过凉水,沥干水分放入碗中。
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步骤4/5
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将豆芽、胡萝卜、香菇、白菜帮放入开水中焯熟,捞出过凉水,沥干水分备用。
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最后一步
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最后在面条上依次摆放好配菜,浇上黑松露炸酱即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-21
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