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酸菜红豆猪脚

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酸菜少量

、

猪爪 300g

、

红豆 80克

、

蒜苔 2根

、

蒜 1头

、

姜 5片

、

盐 10克

、

干辣椒 5个

、

白胡椒粉 10克

、

油 200g

、

干花椒 10粒

、

蜂蜜 2勺

、

白醋 1勺

、

土豆半个

烹饪步骤

步骤1/11
起锅烧水，放入猪脚、姜片和大葱，15分钟后撇去锅中浮沫，继续煮30分钟
步骤2/11
把猪脚和汤分开盛出
步骤3/11
猪脚里加入2勺蜂蜜和1勺白醋，搅拌均匀
步骤4/11
起锅烧油，油烧热后放入猪脚炸，小火炸大概10分钟左右
步骤5/11
猪脚炸好后捞出放入原汤里浸泡15分钟
步骤6/11
起锅烧水，加入猪脚、大葱、姜片和花椒，煮1小时
步骤7/11
猪脚和汤分开捞出
步骤8/11
起锅烧油，加入干辣椒和蒜翻炒，炒出香味后加入猪脚炒一会
步骤9/11
加入原汤
步骤10/11
加入红豆和酸菜
最后一步
加入蒜苔、番茄、洋芋片，煮10分钟左右

小贴士

酸菜可以用萝卜丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17

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