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肉片平菇腐竹煲

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炎炎夏日就想吃点省事、清淡、营养、美味的菜，这锅肉片平茹腐竹煲就不错。平菇富含氨基酸，自带鲜美；腐竹富含优质植物蛋白质，能及时补充体力；猪肉片肥瘦相当，鲜美香润；再有橙色的胡萝卜片和碧绿的豌豆点缀其中，好看又好吃。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油烹炒，更为这道菜增加了香气和营养。外婆乡小榨菜籽油，当季新榨，传承传统小榨工艺，物理压榨，油脂清澈，是小时候的菜油香，煸炒肉片可去腥提味，上色增香。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉 200克
、
泡发腐竹 1盘
、
平菇 300克
、
胡萝卜 60克
、
豌豆 50克
、
葱花 15克
、
外婆乡小榨菜籽油 30克
、
盐 3克
、
鸡精 1克
、
热水 适量
、
玉米淀粉 10克
、
淀粉用清水 50克
烹饪步骤
小贴士

1. 腐竹是熟制品，泡软后稍加烹制即可，不要煮太久，以免过于软烂失去嚼劲儿； 2. 平菇也可换成其它菌菇，比如海鲜菇、蟹味菇等； 3. 配菜和调味料可随喜好调整； 4. 这道汤煲主打清淡，所以不放酱油等色重味浓的调料；秋冬季可用砂锅煲炖，保温效果较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17 · 北京市

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