鲜肉锅贴|复刻四海游龙招牌
听到家门口四海游龙关门的消息, 胃比心更早发出哀鸣。 我最爱的那口焦脆底爆肉汁的黄金船啊, 馋,永不投降~
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步骤1/7
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肉糜加入所有调料,小葱切葱花,打入鸡蛋。
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步骤2/7
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顺时间搅拌上劲。如果用厨师机的话,低速3分钟搅拌即可。
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步骤3/7
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取一张饺子皮,肉馅放入正中,手指蘸些清水,涂抹两边中间约5cm左右,捏紧。
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步骤4/7
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锅底刷层薄油,将锅贴一个个码好,开小火煎至底部变金黄。
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步骤5/7
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可以用手捏起来看下程度,上面不烫手。煎到图上这个程度就差不多。
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步骤6/7
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沿锅边一圈倒入100ml凉水,开大火,盖锅盖煮至水快烧干。
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最后一步
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转小火,沿锅边倒入少许油,煎至锅贴底部金黄即可出锅。
没吃完的可以冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-17 · 上海
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