红糖凉糕！一看就会！一做就成！
凉糕是川渝地区的传统小吃。大米用石磨细细研磨成浆，大火熬煮时，不停搅动，待凉糕成型，浇上红糖浆、撒些黄豆粉。清甜冰凉的口感，承载着无数人儿时的记忆，那是岁月沉淀的温暖滋味。
-
步骤1/5
点击查看大图
倒入大米粉，加入600毫升清水搅拌至融化
-
步骤2/5
点击查看大图
装入3升清水，烧开。倒入搅拌好的大米浆
-
步骤3/5
点击查看大图
烧开10分钟后关火，盛入容器中，放置至凉透
-
步骤4/5
点击查看大图
等待米浆凉透的期间，我们来熬红糖。200克红糖加入200毫升水，煮至糖浆冒均匀的鱼眼泡泡就关火。
-
最后一步
点击查看大图
凉透的凉糕，切成小块，浇上红糖浆，冰冰凉凉，开吃！
红糖浆放冰箱冷藏一晚，会变得更加浓稠，拉丝。拉丝的红糖配凉糕，口感更好。
另外凉糕想要完整脱模，切记用刀尖在边缘划开一圈哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-13 · 北京
红糖凉糕的相关分类
红糖凉糕的相关推荐
-
甘蔗雪梨排骨汤
139971人看过 -
（免烤箱）低卡黑芝麻豆乳大福
1730人看过 -
#本周热榜#柿柿如意汤圆
40107人看过 -
#假期吃什么#腌柠檬（老味道）
137412人看过 -
火龙果花朵包#我的女神“饭”儿#
145468人看过 -
一整根香蕉—巧克力香蕉派
2018人看过 -
炒红枣姜米
2989人看过 -
冰花煎饺
1299人看过 -
麻枣葡萄杂面馍
2670人看过 -
家庭版薯片
2171人看过 -
松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~
809790人看过 -
果韵凝香寿星臻礼
3271人看过
