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鱼头炖黄瓜

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媚娘小厨

食用油我会每隔一段时间换个品种，脂肪酸摄入会更平衡，而且油的香气也各有不同，烧菜的风味也各有迥异，饭菜的味道更为丰富。 菜籽油是我从小就喜欢的食用油，尤其是煎、炸食物的指定用油。每次都买外婆乡小榨菜籽油，菜籽的香味浓郁，有小时候家里种的菜籽榨油香味。 每次新买外婆乡小榨菜籽油就想做鱼头锅。鱼头用菜籽油煎两面呈淡黄，飘出的香味浓郁，有菜籽的香、鱼皮煎后的脂香和焦香相互交融的复合香味。厨房里充满了幸福味道。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黑鱼鱼头 1个
、
老黄瓜 3根
、
蒜 1头
、
小黄姜 1小块
、
干红辣椒 5个
、
新鲜薄荷叶 1把
、
外婆香小榨菜籽油 4勺
、
盐 4克
、
生抽 2勺
、
料酒 勺
、
啤酒 半罐
、
甜酒酿 3勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-12

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