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凉拌冬瓜的做法

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凉拌冬瓜

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凉拌冬瓜，是夏日厨房的诗行。它以素朴之姿，写尽清欢；以酸辣之味，唤醒倦怠；以一碟清凉，慰藉人间。此道菜品，做法简单，低脂低卡，适合家庭日常或减脂期食用参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬瓜 600g

、

小米椒 1个

、

香菜 1-2根

、

蒜瓣 1-3个

、

盐 5克

、

糖 3克

、

醋 2勺

、

蓉蓉鲜 2克

、

生抽 2勺

、

白芝麻 1克

、

香油 1小勺

、

冰镇凉水 1小盆

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜切末、小米辣切圈、香菜切末备用，
步骤2/6 点击查看大图
冬瓜切片（0.3㎝）
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧水，加少许盐，水开后放入冬瓜焯水1分钟左右，冬瓜变透明即可。
步骤4/6 点击查看大图
将冬瓜放入之前冰镇过的凉水里，过凉水可以使冬瓜保持爽脆的口感
步骤5/6 点击查看大图
碗中加入蒜末、芝麻、小米椒圈、盐、白糖、生抽、醋、香油、松茸鲜搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将沥干的冬瓜取出，撒入料汁，拌匀后静置腌制10分钟即可食用（为了更好的入味）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-12 · 北京

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